Торт медово-яблочный

Канал Галины Антипиной "Готовим, пробуем, рекомендуем"

Простой в приготовлении и очень нежный торт, не

Показать полностью

оставит равнодушными любителей яблочной и медовой выпечки.

Описание рецепта


Из медового бисквита можно приготовить рулет с любым кремом. Так как бисквит очень пластичный, то рулет получается без трещин, при условии, что бисквит не пересохнет в духовке.

Крем можно приготовить из взбитых жирных сливок (33-36%)

Как правильно взбить сливки или сметану:
- высокая жирность сметаны от 25-30 %, сливок - 33 % и выше,
- хорошо охладить сметану (сливки) в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов,
- хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом,
- использовать сахарную пудру, вместо сахара,
- начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще.

Если нет возможности приобрести густую сметану, то ее необходимо дополнительно отцедить - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить сметану, то ее необходимо брать больше на 100-150 от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Вместо яблочной начинки, можно использовать консервированные вишни без косточек или ананасы. По желанию можно добавить обжаренные и нарубленные орехи (грецкие, фундук, миндаль, пекан). В начинку можно не добавлять корицу или по желанию добавить лимонную цедру.
Время приготовления начинки зависит от сорта яблок, размера и толщины посуды, интенсивности огня.

Для декора используются карамелизированные яблоки, которые можно приготовить по этому рецепту (аналогично апельсиновым долькам)
Конечно, декор можно сделать любой.

В 100 г - 243 ккал

Размер противня 38 см на 30 см.

Медовый бисквит:
Мука пшеничная - 200 г
Яйца куриные - 6 штук среднего размера.
Жидкий мед - 80 г
Сахар - 140 г
Сода - 4 г (чайная ложка без горки)

Крем:
Сметана 30 % - 700 г
Сахарная пудра 130 г
Ванилин - щепотка

Яблочная начинка:
Яблоки (очищенные и нарезанные) - 800 г
Сахар - 40-80 г
Масло сливочное - 60 г
Корица молотая - 4-8 г (1-2 чайные ложки)

Декор:
Карамелизированные яблоки - 160 г
Жидкий мед - 20 г
Корица молотая - 1 чайная ложка.

В разогретую до 190°С духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 10 минут.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки

Комментарии

Милая Мила

Спасибо ,Ирина! Просто и вкусно. Сразу вспомнилось детство, обожала такой тортик. С вами легко готовить.Лайк

Alina Xachatryn

Класс обязательно хочу приготовить, как всегда все классно )

Алевтина Димитрова

Приготовьте.пожалуйста.торт с чаем матча

Другие комментарии

Луминица Ляху

Отличный рецепт! если бы ещё это было не так калорийно! я же одна пол-торта могу умять за милую душу! запах и вид, и вкус - невозможно оторваться

Alex Юрченко

Океюшки!!!!!Сытнючий и тает во рту.....яблоки и корица в нутри в норме,а особенно закарамеленные яблоки просто чудны.......целуйте ручки рядом находящиеся и снимающие это чудо с ув.тайный поклонник))))))))))))))))))

Alex Юрченко

Класс!!!!!!!!Суппер.....лёгкий и сытный!!!!!

Елена Королёва

Ирина! Спасибо большое за Ваш труд. Всегда всё чётко, понятно, аккуратно, профессионально, грамотная речь. Спасибо

X X

Болшое спасибо,нашла ресепть )))

Ольга Разное

Здравствуйте Ирина. Если яблоки заменить на консервированную вишню,то ее просто выкладываем и ничего с ней перед этим не делаем

Гравити Фолз 2 Сезон

улыбайтесь чаще! а то напоминаете мою бывшую строгую учительницу физики((((спасибо за рецепт

Руана Шайзатхан

Скажите а с бананами можно

Руана Шайзатхан

Спасибо! Наверное очень вкусн

sanekus666

Ирина, подскажите, пожалуйста, а можно в круглой форме печь коржи

Мариана Алиева

Все четко, точно, аккуратно! Не перестаю восхищаться любимым каналом!!! Ирина я не нашла у вас видеорецепта советского сливочного щербета с арахисом, очень прошу..., доверяю только вам! СПАСИБО!!

Ірина Попович

Подоляночка ви просто розумничка ! Дякую за рецепт

Mübarek Kiliçova

Spasibo bolşoe !Oçen lyüblyü vaş kanal

Reyyana Kenzhetaeva

Спасибо большое, но хорошо было бы все нужные ингредиенты написать в начале, чтобы посмотреть есть ли у нас все нужное чтобы приготовить тор

Катя Орехова

Наверное, Вы волшебница..

Людмила Губанова

класс!!!

Konul Babazade

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: