Куриные котлеты с тающим сыром Рецепты Bon Appetit

Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, мягкими и вкусными. При жарке

Показать полностью

сыр расплавляется, пропитывает котлеты и придает им пикантный вкус. Идеальной парой таким котлеткам станет сливочно-сырное картофельное пюре с ноткой мускатного ореха.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Батон — 200 г
Молоко — 125 мл
Сливочное масло — 70 г
Соль — ½ ч. л.
Панировочные сухари — 120 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 1 ст. л.
Сыр — 80 г
Соль и перец по вкусу

Картофельное пюре:

Картофель — 500 г
Молоко — 70 мл
Мускатный орех — ½ ч. л.
Пармезан — 20 г

Приготовление:

Срежьте с батона корку со всех сторон.
Залейте батон молоком комнатной температуры.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон и чеснок.
Посолите, поперчите и перемешайте фарш.
Нарежьте сыр на небольшие прямоугольники.
Слепите небольшие котлеты и в середину поместите прямоугольнички сыра.
Закройте котлеты, чтобы сыр не вытек.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Разогрейте духовку до 180°С.
На сковороде растопите сливочное и растительное масла.
Обжарьте куриные котлеты с обеих сторон по 3 минуты на среднем огне. Переложите котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут.
Для пюре отварите картофель.
Приправьте картофель мускатным орехом и посолите.
Влейте теплое молоко и толкучкой раздавите картофель.
Засыпьте к картофелю натертый на мелкой терке сыр и доведите массу до однородности.

Калорийность на 100 г - 180 ккал

Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android -
на iPhone -

Подписывайтесь на канал -
Наш английский канал "BA recipes" -

Bon Appetit в Telegram -

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте:
Одноклассники:
Facebook:
Instagram:
Мой мир:
iPad:
iPhone -
Android -

Комментарии

Лиза Дидковская

Приготовила, очень вкусно! Спасибо за Ваши рецепты! Всем рекомендую :

Jessie Joy

Сегодня приготовила, получилось очень вкусно! только еще добавила яйцо! Спасибо за рецепт

Евгений Мандрыкин

Тем кто спрашивал можно ли жарить, а не ставить в духовку - можно. Но в духовке они получаются более лучше, а на сковородке жирнее (жарятся ведь на масле)

Другие комментарии

Vladimir Sigalov

Old_School:   "Приятней читается, не так ли"Нет, не так!Мне, как человеку любящему язык, больно читать: "Мне как Технологу... и Повара", так же, как и "Препод". Я сам убил бы за такие слова.Ребят, мы все умные и образованные личности, так что давайте говорить правильно: не будем пользоваться неуклюжим словом из двадцатого века, придуманным для заводской технологии, для называния процесса лепки котлет, который намного старше.Если кому не повезло с преподавателем, любителем кацелярита, пусть это остается фактом его личной биографии.А заодно, прежде чем кого-то поучать, убедимся, что у нас есть на это право и достаточно знаний

оля столя

А что можно добавить вместо батона, для сочности

Вкус жизни. Блог Дениса Жука о похудении и не то

Мы любим котлетки из курочек !!! :

Huffle

А масло куда

Old_School

Мне как Технологу-Общественного Питания и Повара 5 разряда, так больно читать: "Слепите котлетки", "Обваляйте". О боже да меня б мой Препод убил бы за такие слова. Ребят Мы все умные и образованные личности, так что давайте говорить правильно: "Формуем котлету толщиной 1см, на середину укладываем ломтик сыра, затем соединяем края, панируем в сухарях и придаём округлую форму." Приятней читается, не так ли

Foo Fighter

А можно вместо молока добавлять в картошку колу

Olga Potapova

А если жарить на сковороде и не ставить в духовку

Эльвира Бердибаева

Спасибо большое

Roman Matovsky

Супер! Попробую но без батона. Кстати каллорийность практически бесполезно писать. Лучше писать сколько белков, жиров и углеводов

Bormotos

очень красиво. монтажеру и оператору огромный респек

cuculaproline

Спасибо за рецепт)) пюре интересное:) и котлетки тоже ☝

Sava Sakun

Прекрасный рецепт. Правда с колой было бы, конечно, лучше.

Анастасия Кузнецова

спасибо за рецепт)) завтра буду пробовать)

Татьяна Сотникова

Здорово

Елена Береговая

Прикольно) спасиб

Aliya Bozieva

Пасибо, за такое видео

Елизавета Ларченко

клас

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: