Как приготовить вок из свинины с овощами и домашней лапшой рецепты из мяса мастер класс

Как приготовить вок из свинины с овощами и домашней лапшой, рецепты из мяса, мастер класс
Вок из свинины с

Показать полностью

овощами и домашней лапшой
из передачи Сергея Малаховского «Мясо. От филе до фарша»
Ингредиенты
свинина 200 граммов
лук-порей
морковь 2 штуки
перец болгарский 3 штуки
редис
патиссоны
масло кунжутное 15 миллилитров
кунжут
салатный микс 100 граммов
крахмал 90 граммов
мука 132 грамма
вода 370 миллилитров
масло растительное 80 миллилитров
слива 4 штуки
чернослив
имбирь
соус соевый 200 миллилитров
перец чили 1 штука
лимон 1 штука
зира
кинза

Способ приготовления
Насыпаем в миску крахмал и муку. Вливаем 250 миллилитров воды, чтобы добиться консистенции блинного теста. Тщательно перемешиваем венчиком. Добавляем растительное масло. Замешиваем.
Ставим сковороду на огонь. Добавляем растительное масло. Печем блины. Скатываем готовый блинчик трубочкой и нарезаем. Выкладываем в миску с холодной водой, чтобы лапша не слипалась.
Ставим сотейник на огонь. Удаляем косточки из слив. Нарезаем чернослив и сливы соломкой. Наливаем в сотейник соевый соус. Разбавляем кипятком. Добавляем чернослив и сливы.
Очищаем и нарезаем имбирь. Добавляем в сотейник. Нарезаем перцы чили двух цветов. Добавляем в сотейник. Добавляем зиру, 50 миллилитров лимонного сока и цедру. Нарезаем наискосок лук-порей и морковь. Нарезаем болгарские перцы трех цветов соломкой. Очищаем редис и разрезаем пополам. Очищаем и нарезаем патиссон. Откидываем на сито лапшу. Нарезаем свиную вырезку соломкой.
Разогреваем сковороду с добавлением кунжутного масла. Выкладываем овощи. Посыпаем кунжутом. Сдвигаем содержимое сковороды на одну сторону. Выкладываем на свободную сторону мясо. Рвем руками кинзу.
Перемешиваем содержимое сковороды. Добавляем соус. Помешиваем. Добавляем лапшу. Перемешиваем. Выкладываем на тарелку часть салатного микса, а часть добавляем в сковороду.
Перемешиваем содержимое сковороды. Выкладываем на тарелку. Посыпаем кинзой и кунжутом. Приятного аппетита!

Комментарии

Топ Жыр

все круто! только это не вок сковорода, и нет открытого огня. собственно сам автор и говорит это в процессе приготовления. все таки нужен правильный вок и сильное пламя

александр шишкин

всё красиво и вкусно. много полезных советов. а это плюсик. заходи ко мне в гости прогуляйся по моим игрушкам. может увлечёт

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: